本サイトはプロモーション広告を含みます
PR

極早生みかんは栄養豊富?保存方法や酸っぱい時の対処法も紹介

ラクごはん栄養の知恵
この記事は約5分で読めます。
記事内に広告が含まれています。

こんにちは!みなみです。

冬の日本の風物詩といえば、こたつでのみかんの味わいですよね。

みなみ
みなみ

人をダメにするヤツです笑

実は、みかんって収穫の時期によって名称が変わるんですよね。

9月から10月にかけて収穫される最初のみかんは「極早生(ごくわせ)みかん」と呼ばれています。

その果皮は微妙に緑色を帯び、清々しい酸味と控えめな甘さが特徴です。

今回は、魅力がいっぱいの極早生みかんの魅力について紹介しますね。

極早生みかんの栄養は?

極早生みかんの切り口

極早生みかんには、健康に良い栄養素がたっぷりと含まれています。

主な栄養成分は以下の通りです。

●ビタミンC
●β-クリプトキサンチン
●β-カロテン
●クエン酸
●カリウム
●食物繊維

含まれているビタミンCは、美肌の維持や風邪の予防に効果的です。

ごはんくん
ごはんくん

みかん2個で一日に必要なビタミンを摂ることができると言われているよ。

さらに、クエン酸は血液をきれいにする働きがあり、疲れの回復にも役立ちます。

β-クリプトキサンチンは、免疫力を向上させる効果や抗酸化作用、さらには骨粗鬆症の予防なども期待できます。

おすすめの食べ方

3つのスムージー

そのまま食べてももちろん美味しいですが、小松菜などの野菜と一緒にスムージーにするのもおすすめです。

小松菜一束に対して、みかん2個が目安です。

他にバナナ、キウイ、ブロッコリーなどを入れても美味しいですよ。

 

これがあればスムージーもラクラク!マルチクイック7はこちらからどうぞ。

極早生みかんの保存方法は?

みかん箱

段ボールやビニール袋に入れて、風通しの良い場所で日光が直接当たらないように保存しましょう。

乾燥するため、冷蔵庫には入れない方が良いですよ。

みかんの収穫される時期によって異なりますが、極早生みかんは一般的に約一週間保存できるとされています。

スポンサーリンク

美味しいみかんの見分け方

木になる極早生みかん

せっかくいただくみかんは、できたら甘くて美味しいものを選びたいですよね。

みなみ
みなみ

でも、見た目だけで選ぶのって難しいよね。

実は、素人でも見分けられる方法があるのですよ。

ここでは、美味しいみかんを見分ける方法を紹介しますね。

美味しいみかんの特徴1~サイズが小さいもの~

小さなみかんは、甘さが際立つことが多いです。

一方、大きなみかんは、味が薄めで水分が多い傾向にあります。

みかんの木には果実がたくさんつくと、その分、一つ一つのみかんは小さくなりますが、甘さは増します。

ごはんくん
ごはんくん

甘さが小さな果実にギュッと凝縮されるんだね。

果実が少ない場合は、みかんは大きくなりますが、味は薄くなりやすいです。

したがって、小さなみかんの方が美味しく感じられることが多いですよ。

美味しいみかんの特徴2~色合いが深いもの~

みかんの皮が淡いオレンジ色や黄色味を帯びていたり、青みがかっているものは、甘さが少なく酸っぱさが目立つことがあります。

これらのみかんは、収穫が早すぎたり、日光を十分に受けられない木の内側で育ったりした結果、このような色合いになることが多いです。

また、木が弱って果実に栄養が行き渡らなかった場合も、みかんは淡い色合いになります。

ただし、極早生みかんは例外で、青っぽい見た目でも美味しく食べられます。

極早生は早期収穫を可能にするために開発された品種であり、皮が青くても果肉はしっかりと熟しています。

みなみ
みなみ

確かに、秋のはじめには青いみかんが売られているね!

美味しいみかんの特徴3~皮が薄いもの~

皮の厚さを見分けることは難しいかもしれませんが、触感で判断することが可能です。

皮が厚いみかんは表面がざらつき、「浮皮」という状態になることがあります。

これは、雨や肥料の影響で皮だけが育つ結果、起こることがあるんですね。

みなみ
みなみ

浮皮!はじめて聞いた。確かにざらざらしたみかんを見たことがあるね。

浮皮になったみかんは味が薄くなりやすいです。

一方、皮が薄いみかんは手触りが柔らかく、皮が厚いみかんは硬いです。

果実の形がわかるほど薄い皮のみかんもあります。

皮が薄いみかんは非常に甘く、美味しいのですが、皮が果実に密着していて剥きにくいという欠点があります。

ごはんくん
ごはんくん

分かる~。でも味は確かに美味しいよね。

美味しいみかんの特徴4~表面が滑らかなもの~

みかんの表面にある小さな突起(油包)が細かいものは、甘さが際立つとされています。

逆に、表面の突起が粗いみかんは味が大味になりやすいです。

見分けるのは難しいですが、様々なみかんを比較してみると、違いがわかるようになりますよ。

食べてみたら酸っぱい!とっておきの対処法

きちんと選んで美味しそうなみかんを買ったのに…

食べてみたら酸っぱかったときのショックと言ったら…

みなみ
みなみ

ガッカリすぎて言葉が出ない笑

でも大丈夫です!とっておきの方法があるので紹介しますね。

(1)みかんの表面にいくつかの切れ目を作る
※これはみかんが破裂するのを防ぐための重要なステップです。絶対にスキップしないでください!

(2)500wの電子レンジで20秒から30秒間加熱する
※お使いの電子レンジによって異なるので調整してくださいね。

(3)加熱したみかんを冷蔵庫で冷やす
これだけで、酸っぱさが軽減され、より甘い味わいを楽しむことができます!

加熱するだけでも甘さは増しますが、さらに甘さを引き立てたい方や「温めたみかんは少し違和感がある」と感じる方は、しっかりと冷蔵庫で冷やすことをおすすめします♪

まとめ

極早生みかんを持っているところ

極早生みかんの栄養について紹介しました。

他にも極早生みかんの栄養素や、美味しいみかんの見分け方、酸っぱかった時の対処法も紹介し、盛りだくさんな内容でしたね♪

今度、みかんを買うときにはぜひ参考にしてくださいね。

 

こちらも冬に食べたくなるメープルシロップ。でも危険性があるの?詳しく解説します。