メープルシロップの危険性とは？気になる噂を調べてみました

こんにちは！みなみです。

パンケーキなどにトッピングとして使われるメープルシロップは、その甘さとサラサラとした食感が人気ですよね。

しかし、その一方で、メープルシロップには様々な危険性があるとも言われており、そのために避けている人も少なくありません。

では、具体的にどのような危険性があるのでしょうか？

今回は、メープルシロップは危険なのか?ということについて詳しく紹介しますね。

メープルシロップとは？

メープルシロップは、サトウカエデなどの木から採取される樹液を濃縮した甘味料です。

特にカナダはメープルシロップの主要生産地であり、各種のお菓子作りにもよく使用されます。

見た目は「はちみつ」に似ていますが、実際にはどのように違うのでしょうか。

はちみつとの違い

ミツバチが花から収集した甘いネクターを、巣でコンパクトにしたものが、我々が愛する甘いはちみつなんですよね。

木から採取した樹液をじっくりと煮詰めて作るのが、甘くて美味しいメープルシロップですね。

この違いを除いても、はちみつとメープルシロップにはいくつかの違いがあります。

例えば、カロリーと糖分の量が異なります。

メープルシロップは、はちみつに比べてカロリーと糖分がやや少ないです。また、栄養成分も異ななっていますね。

はちみつには以下の栄養成分が主に含まれています。

一方、メープルシロップは以下のような栄養成分が含まれていますね。

つまり、はちみつにはビタミンが、メープルシロップにはミネラルが多く含まれているという違いがあります。

見た目は似ていますが、中身は全く異なるものであることがわかりますね。

なぜメープルシロップは体に悪いと言われるの?

甘くて美味しいメープルシロップが、なぜ体に悪いと言われてしまうのでしょうか？

実際は体に悪いということは無く、色々な噂が真実のように語り継がれてしまっている、というのが真相です。

詳しく説明しますね。

カロリーが高すぎるから?

メープルシロップは非常に甘く、たくさん使うとカロリーが高くなると言われています。

確かにメープルシロップはカロリーが高めです。

多量に使用すると総カロリーが増える可能性があります。

さらに、メープルシロップを使用する料理にはバターや生クリームなどが加えられることが多く、その結果全体のカロリーが高くなり、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼすと考えられています。

人工甘味料と思われているから?

メープルシロップは植物から採取されるため、人工甘味料と同じではないかと思われることもあります。

人工甘味料は体に悪いと一概に言えませんが、避けた方が良いとされています。

しかし、メープルシロップはサトウカエデの樹液を煮詰めて作られる100%天然の甘味料であり、人工甘味料ではありません。

蜂蜜と違ってその出所が不明確である点が不安要素となっています。

ミネラルが多いことが誤解のもとに?

メープルシロップは樹液を煮詰めて作られ、ミネラルが豊富に含まれています。

ミネラルは体に必要な成分ですが、腎臓病などの一部の疾患では特定のミネラル、特にカリウムの摂取量が制限されています。

メープルシロップにはカリウムがたくさん入っているため、過剰摂取は腎臓に負担をかけると考えられることがあります。

しかし、これは誤った情報が広まった結果生じた噂であり、健康な腎臓を持つ人にとっては、メープルシロップのミネラルが人体に悪影響を及ぼすという事はありません。

食中毒を引き起こすという誤解

メープルシロップは、採取した樹液を長時間加熱し、糖分を濃縮することで作られます。

この加熱工程によって微生物が殺菌され、安全で美味しい製品ができます。

ただし、開封後は微生物が入り込む可能性があるため、空気に触れたメープルシロップを常温で保存すると、カビが発生し食中毒の原因になることがあります。

しかし、正しい保存方法であれば、開封後でも安全に食べることができます。

これを読んでくれた人は、「メープルシロップは体に悪い」という話は事実ではない、ということがお分かりいただけたと思うので、これからもどんどんメープルシロップを食べてくださいね。

まとめ

メープルシロップは体に悪いのか?ということについて紹介しました。

まとめると、